Menu

Τζατζίκι.
Tzatziki: Cucumber and garlic Greek strained yogurt sauce.

Τυροκαυτερή.
Tyrokafteri: Spicy feta cheese and red peppers spread.

Μελιτζανοσαλάτα καπνιστή.
Smoked aubergine salad.

Καροτοσαλάτα πικάντικη.
Spicy carrot salad: Raw grated carrots with spices.

Φάβα Σαντορίνης.
Santorini island fava bean.

Χειροποίητα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και μυρωδικά.
Dolmades: hand-rolled grape leaves stuffed with herbs, rice and currants.

Αλμύρα -καλοκαιρινά χόρτα- ή Άγρια χόρτα (Ταραξάκο) αναλόγως εποχής.
Saltwort -summer greens- or Wild greens (Dandelion) depending on the season.

Σαλάτα με βραστά λαχανικά, ψητό μανούρι και dressing γιαουρτιού.
Steamed vegetables salad with grilled manouri cheese and Greek yogurt dressing.

Σαλάτα ταμπουλέ.
Tabbouleh: Bulgur, parsley, tomato and fresh green onions.

Χωριάτικη σαλάτα.
Horiatiki: Greek shepherd's salad with tomatoes and feta cheese.

Σαλάτα με dressing οξύμελου, ρόκα, ντοματίνι, κατίκι, φινόκιο και Kρητικό παξιμάδι.
Salad with oxymel (honey and vinegar) dressing, rocket, tomatoes, katiki goat cheese, fennel and Cretan rusk.

Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο, μάνγκο και κόλιανδρο.
Refreshing salad of avocado, mango, coriander and a lime and ginger dressing.

Πράσινη σαλάτα με ξερή μυζήθρα, dressing μουστάρδας και πορτοκάλι.
Leafy salad with dried mizithra cheese, mustard sauce and orange.

Πράσινη σαλάτα (σπανάκι, baby ρόκα, γαλλική σαλάτα) με ρόδι, αποξηραμένα σύκα, σταφίδες, κεφαλοτύρι και dressing ροδιού.
Green leafy salad (spinach, baby rocket, butterhead lettuce) with pomegranate, dried figs, Kefalotyri cheese and pomegranate vinaigrette.

Ψητά μανιτάρια με θυμάρι και dressing από παλαιωμένο ξίδι.
Roasted mushrooms with thyme and aged vinegar vinaigrette.

Ψητά Λαχανικά.
Roasted vegetables.

Χειροποίητη τυρόπιτα της ώρας στο τηγάνι με 5 τυριά.
Handmade pan-fried cheese pie with 5 cheeses, à la minute.

Σιδηρόδρομος: Βραστό Mοσχαρίσιο κρέας με λαδολέμονο.
Slow-cooked braised Beef short ribs, finished with Mani peninsula extra virgin olive oil and lemon.

Ελληνική μακαρονάδα ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ.
Greek TELEMACHOS tomato spaghetti.

Ελληνική μακαρονάδα με κιμά από σιτεμένο Βοδινό.
Greek dry-aged Beef-mince sauce pasta.

Ελληνική τραγομακαρονάδα.
Greek Goat meat pasta.

Φρικασέ με ξεκοκαλισμένο αρνάκι γάλακτος με μυρωδικά.
Lettuce fricassee with pulled milk-fed Lamb in avgolemono sauce.

Μαύρος Χοίρος -αρχαία Ελληνική φυλή- αργομαγειρεμένος στη γάστρα.
Greco Negro Black Pig -ancient greek pork breed- in slow cooker.

Αρνάκι (ζυγούρι) Κλέφτικο στη λαδόκολλα με κεφαλίσιο τυρί και σκόρδο.
Kleftiko Lamb (hogget) in parchment paper -en papillote- with Kefalotyri Greek cheese and garlic.

Κοκορέτσι.
Kokoretsi: Slow spit-roasted Lamb intestines wrapped around seasoned offal.

Κοντοσούβλι από Μαύρο Χοίρο.
Greco Negro Black Pig Kontosouvli: boneless slow spit-roasted, marinated chunks of Pork blade shoulder

Μπριζολάκια λαιμού από Μαύρο Χοίρο -αρχαία Ελληνική φυλή.
Char-grilled Greco Negro Black Pig -ancient Greek pork breed- neck chops

Αρνίσια παϊδάκια γάλακτος.
Milk-fed Lamb chops.

Αρνάκι στη σούβλα, ξεκοκαλισμένο.
Deboned spit-roasted Lamb.

Φιλεταρισμένο αρνάκι γάλακτος στα κάρβουνα.
Char-grilled filleted milk-fed Lamb.

Φιλεταρισμένο πρόβατο -πρόταση σερβιρίσματος Medium Rare.
Filleted Mutton (lamb) best served Medium Rare.

Λουκάνικο ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ από Μαύρο Χοίρο -αρχαία Ελληνική φυλή.
TELEMACHOS Black Pig sausage -Greco Negro/ancient Greek pork breed.

Βοδινό λουκάνικο.
Beef sausage.

Θρακιώτικος μοσχαρίσιος καβουρμάς.
Kavourmas: traditional Greek beef terrine from Thrace.

Μοσχαρίσιο συκώτι στα κάρβουνα.
Grilled veal liver.

Βοδινό φιλέτο σουβλάκι.
Beef fillet cubes en brochette.

Αρνίσιο σουβλάκι.
Lamb cubes en brochette.

Σουβλάκι από Μαύρο Χοίρο -αρχαία Ελληνική φυλή.
Greco Negro Black Pig -ancient indigenous Greek breed- cubes en brochette.

Μαριναρισμένα, ξεκοκαλισμένα μπουτάκια κοτόπουλου.
Marinated, pulled chicken leg, grilled.

Μπιφτέκια από επιλεγμένο σιτεμένο βοδινό κρέας.
Select ground dry-aged prime beef patties.

Μπιφτέκια από Μαύρο Χοίρο.
Ground Greco Negro Black Pig -ancient indigenous Greek pork breed- patties.

Μπριζολάκια από Mαύρο Xοίρο.
Shoulder blade pork chops from indigenous ancient Greek black pig breed.

Πρόβεια παϊδάκια στα κάρβουνα.
Char-grilled mutton rump steak.

Medium Rare

Σπαλομπριζόλα από μοσχίδα ελληνικής εκτροφής.
Beef Entrecôte from Greek farms.

Rare/Medium Rare - 1.000gr.

Βοδινή σπαλομπριζόλα ωρίμανσης.
Beef Entrecôte, 50 days dry-aged, 1000gr.

Rare/Medium Rare - 1.000gr.

Σπαλομπριζόλα - (PIEDMONTESE - ITALIAN PREMIUM MEAT)
Beef Entrecôte.

Rare/Medium Rare - 1.000gr.

T-BONE (PIEDMONTESE - ITALIAN PREMIUM MEAT)

Rare/Medium Rare - 1.000gr.

Φιλέτο μοσχαρίσιο.
Beef Tenderloin.

Rare/Medium Rare

Φιλέτο Chateaubriand, 1000γρ.
Chateaubriand beef tenderloin, 1000gr.

Rare/Medium Rare - 1.000gr.

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ ΜΕ FASSONA ΠΡΟΙΟΝΤΑ
FASSONA PIEMONTESE PRODUCTS PLATE Hot

Fassona salami| Fassona bresaola| Fassona round cured with mountain herbs.

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ-ΜΕΖΕΔΕΣ
CURED MEAT PLATTER Hot

Σαλάμι αέρος Ευρυτανίας| Προσούτο μοσχαρίσιο| Προσούτο χοιρινό| Παστουρμάς ράχης βοδινού| Παστουρμάς πρόβειος μακράς ωρίμανσης| Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα| Καπνιστή Μοσχαρίσια γλώσσα
Air dried Salami, Evrytania Region-Central Greece| Veal Prosciutto| Pork Prosciutto| Pastourma - Air dried Beef saddle| Mutton Pastourma Long Dry-aged| Smoked cured pork| Smoked beef tongue

ΞΥΛΙΝΟ ΠΛΑΤΟ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ
CHEESE PLATTER

Λαδοτύρι Κεφαλονιάς| Άγιος Ισίδωρος| Kατσικίσια γραβιέρα Νάξου| Πικάντικη γραβιέρα Καλογήρων Ρεθύμνου| Κεφαλογραβιέρα Κεφαλονιάς| Ποντιακό παρχαροτύρι| Ποντιακό καπνιστό γαΐς
Ladotyri - Kefalonia island Agios Isidoros | Ewe's milk graviera from Naxos island| Sharp Graviera from Rethymno - Crete island| KefaloGraviera from Kefalonia island| Pontic semi-hard parharotyri Cheese| Pontic Smoked Gais Cheese

Κοντοσούβλι από μαύρο χοίρο (αρχαία Ελληνική φυλή).
Marinated Black Pig (ancient Greek indigenous breed) kontosouvli, spit-roasted on the rotisserie.

Ξεκοκαλισμένο αρνάκι γάλακτος στη σούβλα.
Milk-fed pulled lamb, roasted on the rotisserie.

MENU 1 Καθημερινά - 13:00 έως τις 24:00
Every day - 13:00 - 24:00

Tartare από εκλεκτό μοσχαρίσιο φιλέτο Fassona Piemontese, Premium Beef| Carpaccio μοσχάρι Fassona Piemontese, Premium Beef| Σαλάτα με παξιμάδι Kρητικό, κατίκι, φινόκιο, ντοματίνια. ρόκα και dressing οξύμελου| Μοσχαρίσιο φιλέτο| Γλυκό ημέρας.
Hand-cut Beef Tartare, Tenderloin - Piedmontese Fassona, Premium Beef| Carpaccio veal tenderloin - Piedmontese Fassona, Premium Beef| Leafy salad with fresh katiki goat cheese, fennel, cherry tomatoes, rusk and oxymel (honey and vinegar) dressing| Grilled beef tenderloin| Dessert of the day.

MENU 2 Δευτ.- Παρ. 13.00 έως 20.00
Mon.- Fr. 13:00 - 20:00

Χωριάτικη σαλάτα| Αρνίσια παϊδάκια γάλακτος| Μπιφτέκι από σιτεμένο βοδινό κρέας| Γλυκό ημέρας.
Greek Salad| Char-grilled milk-fed lamb cutlets| Spiced ground dry-aged beef burger on the grill | Dessert of the day.